桑黄，别名桑臣、桑耳、胡孙眼、桑黄菇，是一种寄生在桑树上非常珍稀的药用真菌，名气远不如冬虫夏草，但提升免疫力的功效远远高于它。
研究表明
桑黄中的多糖、三萜、黄酮可以激活人体四大免疫细胞，对抗、抑制、剿灭和清除癌细胞。日本国立肿瘤医院研究证实桑黄抑制肿瘤率高达96.7%，是国际公认的抑制肿瘤效果最好的菌类。在日本、韩国广泛应用于肿瘤临床药物。美国也是桑黄的消费大国，在中国桑黄应用发展才刚刚开始。
国内的研究发展
（1）2700年前《神农本草经》里的桑黄。
桑黄最早出现在2700年前的《神农本草经》记载桑黄“属上经，性微寒，无毒，久服轻身，不老延年”。神农本草经里的“上药”，也叫“君药”，在君臣佐使的中药配方中，君药主养命。换句通俗的话说：桑黄第一无毒，可长期服用；第二，可养命治病。
（2）唐朝《药性论》里的桑黄。
唐朝甄权编写著的《药性论》与唐朝官方编修的药典《新修本草》：都称桑黄是救治“症瘕积聚“（肿瘤）的“灵丹妙药”。
（3）明朝《本草纲目》里的桑黄
明朝李时珍《本草纲目》：“利五脏、宣肠胃气，排毒气”。
（4）清代著名医家张璐的《本经逢原》里的桑黄。
清代张璐描述桑黄：白色桑黄止久泄益气，金色桑黄治癖饮（积水）、症瘕积聚（肿瘤），及肠风泻血、五痔下血、血痹虚劳，咽喉痹痛，一切血证咸宜用之。
（5）现代《全国中草药汇编》、《中华本草》里的桑黄。
这两本书记载：桑黄利五脏，软坚，排毒，止血活血，和胃止泻。主治淋病，崩漏带下，症瘕积聚，癖饮，脾虚泄泻
国外的研究发展
（1）1968年：日本国立肿瘤研究所的化疗部，针对桑黄进行抗肿瘤的临床实验发现桑黄的肿瘤抑制率高达96.7%，且长期食用，无毒，无任何副作用。
（2）1986年：日本将桑黄提取物制成抗癌新药。
（3）1990年：韩国全力支持桑黄进入韩国G7国家研究计划，1993年获韩国卫生部批准为抗癌药物。
（4）2006年： <英国癌症期刊 british="" journal="" of=""> 医学期刊发表美国波士顿大学的一项研究报告，证实桑黄有助于缓解多种顽症。英国 <镜报 the=""> 认为以桑黄配搭化疗药物，发现病人体内的肿瘤细胞凋亡数目比对照组(未使用桑黄) 多。
桑黄的药理作用
（1）抗癌作用：强化免疫力，诱导癌细胞自行凋亡；抑制癌细胞的增殖及转移；减少化疗或放疗对正常细胞损伤的副作用；缓解癌症患者特有的疼痛。
（2）防癌防复发作用：预防癌细胞生成，阻止溃疡、息肉、良性肿瘤等恶变为癌症。抗氧化，提升免疫力，或避免癌症的复发。
（3）护肝作用：抗肝纤维化，促进肝细胞再生,防治慢性肝炎、肝硬化、肝腹水等。降低血脂，防止动脉硬化，防止心脑血管病的发生。
桑黄用量原则
日常保健：每天3-6克，（每年吃1-3个月）
化结节：每天6-10克,(连续性吃3-6个月)
早期肿瘤（未转移）：每天10-12克（连续吃6-9个月）
晚期肿瘤（转移）：每天12-20克（连续吃6-12个月）
桑黄煎煮方法
用水：矿泉水或山泉水
器皿：可用养生壶，忌用铁、铜等金属器物，建议使用陶器或玻璃壶煎煮。
煮法：无论几包桑黄，都要放1200-1500毫升水，先用大火煎煮开以后，改小火慢炖。
温馨提示：若煮出的桑黄茶颜色偏黑，或者水面飘着亮光，或者油物，说明该养生壶质量较差。
桑黄饮用方法
1小时左右再喝。如病患严重，食欲不振，可煮到一小碗，慢慢喝。无论几包桑黄，一天中均可反复煎煮，多次当茶饮用，一直到味道淡为止。病人喝剩下的，家人可喝，不会浪费。
喝桑黄最好的时间为上午9-11点，走脾胃经的时间喝；下午3-5点，走膀胱经的时间喝，这两个时间为必喝，其他时间可随意喝。喝多少为宜呢？一般尽量多喝。
桑黄使用技巧
闷泡法：用沸水闷泡1-2小时，喝完可继续加沸水闷泡
炖汤：炖鸡炖鸭，煲汤，可以放入3-5片桑黄，不仅可以提升汤的鲜味，桑黄里的多糖、三帖、黄酮成分还可以提升食物增补元气的作用。
煮粥：要保持中药最完善的药理，最好的方法就是水提和酒提，水提就是煮茶，酒提就是泡酒，一般是一斤白酒，必须是38度以上的白酒，放入6-10克的桑黄就可以了，浸泡7天以上就可以饮用，如果多放一些桑黄，浸泡时间更长一些效果会更好。煮粥，桑黄饮片3-5片，淮山药3-5片，橙皮2-3克，加入小米煮粥，即可以去湿气，建脾胃，对增补元气很有帮助。